闽南正宗烧仙草——泉州阿发伯
烧仙草这款风味小吃即使已经遍布全国各地，但还属闽南地区较为正宗，尤其是泉州阿发伯。
泉州阿发伯的蔡小姐经营着自家的闽南正宗烧仙草店。即使市面上有许多简便快捷的仙草粉，只需烧煮几分钟就能吃到可口的烧仙草。但蔡小姐仍旧遵循传统手艺，采用干仙草熬制，做一锅烧仙草得耗费数日，先是小火慢熬，再对仙草进行搓洗与过滤，最后混合米浆放凉后凝成块状，一锅仙草才这么变成了仙草冻。
小心切取已成冻的烧仙草，因是本身自行凝固，口感更加绵滑细腻。再配上自家揉制Q弹爽口的芋圆、香甜绵密的红豆再淋上些许农家蜂蜜，一碗古法配置的烧仙草就成型了。也可以根据各人的口味添加花生，牛奶或奶茶。
夏日，一碗冰凉的古早味烧仙草，能够祛除夏日的种种闷热与烦躁。一碗入肚，清凉爽口，夏日也就不再酷暑。
一碗看似简单的闽南正宗烧仙草，其实内在精致而又复杂。
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